|
|
Posteleinstamppotje Met Spekchips
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: Hoofdgerecht /
Soort keuken: Nederlandse keuken
Techniek:
Aantal personen: 4 personen
Ingredienten:
=1 kg.Kruimige aardappelen,
=1 Bos bospeen,
=200 ml Melk,=2 el Boter,
=1 el.Gladde mosterd,
=200 gr.Katenspek,
=1 bakje(zomer)postelein,
[bak 400 gram]
Voorbereiding:
Schil de aardappelen en snijd
in gelijke stukken.
Maak de bospeen schoon en
snijd in stukjes van 2cm.
Bereidingswijze:
*Breng in een grote pan de
aardappelen en de wortelen
in water met zout aan de
kook.Draai het vuur laag en
kook ca 20 minuten.
*Verhit intussen de koekenpan
en bak het spek op een
middelmatig vuur krokant.
Laat uitlekken op keuken-
rol en houd warm onder alu-
miniumfolie.
*Verwijder de worteltjes van
de postelein en was de
postelein. Droog de groente
in een slacentrifuge of in
een handdoek.
*Giet de aardappelen en de
bospeen af en zet de pan te-
rug op laag vuur.Stamp tot
een grove puree.Voeg de melk
boter en mosterd toe.Schep de
postelein op het vuur door
de hete puree.
Verdeel de stamppot over vier
diepe borden en serveer met
de spekchips.
|
|
|